| Titre : | Bactéries lactiques : physiologie, métabolisme, génomique et applications industrielles |
| Auteurs : | Djamel Drider, Directeur de publication ; Hervé Prévost, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Economica, 2009 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7178-5676-7 |
| Format : | 593 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 574-576 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 660.63 (Génie biochimique) |
| Mots-clés: | Lactobacillaceae : Métabolisme ; Lactobacillaceae : Génétique ; Lactobacillaceae : Applications industrielles |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.05141.00/3 | 1.05141.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
| E2806915200050205565808A | 1.05141.00/1 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| E2806915200040205565848A | 1.05141.00/2 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
