Collection Cahiers techniques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation, ISSN 0532 3606
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Centre National de la Recherche Scientifique, Auteur | Paris : Centre National de la Recherche Scientifique | Cahiers techniques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation, ISSN 0532 3606 | 1972Ce livre présente l'étude microbiologique des aliments préparés , les méthodes d'analyses et les nouvelles techniques de stabilisation .
