Éditeur APRIA
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Luquet, François-Marie, Directeur de publication | Paris : Technique et Documentation-Lavoisier | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 1990
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Jean-Pierre Girard, Auteur ; Monique Randriamanarivo, Auteur ; Christian Denoyer, Auteur | Paris : APRIA | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0397 9946 | 1986Cet ouvrage constitue le deuxième volume d'une série consacrée aux lipides animaux dans la filière viande ,il s'intitule "rôle des lipides dans le déterminisme des qualités des casses de la viande ,du tissu adipeux et des produits carnés .La pre[...]
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Industrie agro-alimentaire , Aliments : Mrobiologie : Congrès
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