| Titre : | L' hygiène alimentaire |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur ; Eric Périlleux, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | [Nouv. éd.] |
| Editeur : | Paris : Nathan, 2010 |
| Collection : | Repères pratiques Nathan, ISSN 0986-0495, num. 24 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-161442-7 |
| Format : | 160 p. / ill. / 21 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 (Diététique ) |
| Mots-clés: | Diététique : Guides pratiques et mémentos |
| Résumé : |
Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâce à de nombreuses illustrations. En annexes, une table des apports nutritionnels journaliers conseillés est fournit ainsi que des tableaux sur la composition de certains aliments.
Actualisation sur les Oméga 3 et 6, les Programmes nutritionnels (PNNS), les apports nutritionnels,l'alimentation des nouveaux-nés, le cancer et l'alimentation,l'obésité, la grippe aviaire, la dioxine, les pdts allégés, les OGM... |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E280691520005020556224A8 | 1.17320.00/1 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| E280691520004020556220A8 | 1.17320.00/2 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
