| Titre : | La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques |
| Auteurs : | ARILAIT-Recherches, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : ARILAIT-Recherches, 1997 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-912384-02-7 |
| Format : | 82 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Annexes p.73 - 78 ; Index p. 79 - 82 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 637.127 6 (Production laitière : Tests de teneur en matières grasses ) |
| Mots-clés: | Matière grasse du lait ; Lait : Analyse |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17196.00/1 | 1.17196.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
