Auteur Paul Nihoul
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Paul Nihoul, Directeur de publication ; Stéphanie Mahieu, Directeur de publication | Bruxelles : De boeck | 2005Ces dernières années, plusieurs crises alimentaires ont ébranlé la confiance des consommateurs. Aujourd'hui, ceux-ci sont confrontés à un nouveau phénomène l'utilisation croissante de technologies nouvelles dans le secteur agroalimentaire. Afin [...]
