| Titre : | Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. 3, le contrôle microbiologique |
| Auteurs : | J.-Y. Leveau ; Claude-Marcel Bourgeois |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 2 éd |
| Editeur : | Paris : Technique et documentation, 1991 |
| Collection : | Collection Sciences & techniques agro-alimentaires, ISSN 0243 5624 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-599-4 |
| Format : | 454 p. / ill. / 25 cm |
| Note générale : | Bibliogr. p. 450; Index p.451-454 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.001 579 (Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments) ) |
| Mots-clés: | Industries agro-alimentaires : Qualité : Contrôle |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E280691520004020556414A3 | 1.17142.03/1 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| E280691520004020556418A3 | 1.17142.03/2 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
