Auteur ARILAIT-Recherches
|
Documents disponibles écrits par cet auteur (2)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
texte imprimé
ARILAIT-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Directeur de publication ; Philippe Cayot, Directeur de publication | Paris : Tec & doc-Lavoisier | Arillait recherches | 1997De nombreux travaux scientifiques sont consacrés aujourd'hui au système protéique du lait. Cependant, les connaissances s'accumulant de façon fragmentaire, thème par thème, il devenait indispensable d'en établir une synthèse. Celle-ci est la plu[...]