Auteur Pierre Jouan
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Pierre Jouan, Auteur | Paris : Institut national de la recherche agronomique | Un Point sur - Institut national de la recherche agronomique, ISSN 1250 5218 | 2002Pour les êtres humains, le lait est une source unique de protéines de haute qualité, présentant des propriétés incomparables, tant sur le plan nutritionnel que fonctionnel. Il renferme aussi de nombreux peptides bioactifs, présents naturellement[...]
