Indexation 338.176 2 : Viande (économie agricole)
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Aya Lina Sara Ben seghir, Auteur ; Nesrine Doukani, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024La présente étude vise à apporter une évaluation de la qualité hygiénique des carcasses bovines à l’abattoir d’ElHarrach. Pour ce faire, 10 demi-carcasses ont été prélevées dans deux (02) zones anatomiques qui sont le collier et le flanc, et ce [...]
