Indexation 664.001579 - Microbiologie alimentaire – Contamination bactérienne et sécurité sanitaire des denrées alimentaires
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Bouchelaghem, Maroua, Auteur ; Benserradj, Sarah, Auteur ; Lila Ferhat, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2026La palourde européenne Ruditapes decussatus constitue un mollusque bivalve d’intérêt aquacole, apprécié pour ses qualités nutritionnelles et sa valeur économique. Son mode d’alimentation par filtration lui confère un rôle écologique important da[...]
