| Titre : | Manuel de bactériologie alimentaire |
| Auteurs : | Jean-Louis Jouve ; Laurent Sutra |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Polytechnica, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84054-056-4 |
| Format : | 308 p. / ill. / 24 cm |
| Note générale : | Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 664.001 579 (Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments) ) |
| Mots-clés: | Aliments : Microbiologie |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E2806915200040205566ACAB | 1.05047.00/1 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
| E2806915200040205563F0AD | 1.05047.00/2 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Document en bon état Disponible |
