Catalogue en ligne Bibiliothéque de l'ENSV

Indexation 664.001579 - Microbiologie des aliments

664 Technologie des aliments
664 - Technologie alimentaire
664. 01 Technologie des aliments : Matériel
664.001 51 Technologie des aliments : Principes mathématiques
664.001 5435 Technologie des aliments - Spectroscopie optique
664.001 579 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 579 - Technologie des aliments - Microorganismes, champignons, algues
664.001 579 084 65 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 579 34 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 579 340 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 579 340 965 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 579 37 Actinomycètes et bactéries connexes (technologie des aliments)
664.001 579 370 965 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 579 65 Micro-organismes, champignons, algues (technologie des aliments)
664.001 57934 Bacilles à gram négatif anaérobies facultatifs (technologie des aliments)
664.001 57937 Actinomycètes et bactéries connexes (technologie des aliments)
664.002 18 Technologie des aliments : Normes
664.002 86 Technologie des aliments - Technologie des déchets
664.003 - Technologie des aliments - Dictionnaires et encyclopédies
664.005 Technologie des aliments - Publications en série
664.02 Technologie des aliments : Procédés
664.024 Technologie des aliments : Procédés de transformation
664.028 Technologie des aliments : Techniques de conservation
664.028 4 Séchage et déshydratation (technologie des aliments)
664.028 5 Techniques de conservation par le froid (technologie des aliments)
664.028 6 Conservation chimique (technologie des aliments)
664.028 8 Irradiation (Techniques de conservation des aliments)
664.06 Technologie des aliments : Additifs
664.060 965 Technologie des aliments - Additifs
664.062 Colorants alimentaires
664.07 Technologie des aliments : Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.070 218 Technologie des aliments : Tests, analyses, contrôles de la qualité : Normes
664.070 685 Technologie des aliments : Gestion de la production
664.070 965 Technologie des aliments - Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.072 Évaluation sensorielle : Technologie des aliments
664.1 Sucres, sirops, produits dérivés (technologie des aliments)
664.117 Sucres, sirops, produits dérivés (technologie des aliments) - Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.602 9 Aliments et ingrédients spéciaux (technologie des aliments)
664.7 Céréales, autres grains et graines, produits dérivés (technologie des aliments)
664.720 4 Minoterie et produits de la minoterie - Tamisage, classement, contrôles de la qualité
664.9 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments)
664.9 - Technologie des produits carnés
664.902 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Techniques de conservation, abattage, coupe de la viande
664.902 8 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Techniques de conservation
664.902 85 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) : Techniques de conservation par le froid
664.902 852 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Techniques de conservation
664.902 853 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) : Surgélation
664.902 861 1 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Conservation chimique
664.902 9 Abattage et coupe de la viande
664.902 904 4 Abattage et coupe de la viande
664.906 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments)
664.907 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) : Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.907 096 5 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) - Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.909 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments) : Conditionnement
664.92 Viandes rouges : Technologie des aliments
664.920 965 Viandes rouges (technologie des aliments)
664.936 5 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments)
664.939 072 Volaille (technologie des aliments) - Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.939 65 Volaille (technologie des aliments)
664.939 7 Volaille (technologie des aliments) - Tests, analyses, contrôles de la qualité
664.94 Poissons et crustacés (technologie des aliments)
664.942 Poisson et crustacés (technologie des aliments) : Mise en conserve
664.949 Poissons et coquillages (technologie des aliments) - Additifs, tests, analyses, contrôle de la qualité, sous-produits, conditionnement
664.95 Viandes et aliments semblables (technologie des aliments)

Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.001579 - Microbiologie des aliments (1)

Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes

texte imprimé

Etude de la contamination microbienne superficielle des carcasses bovines et ovines ainsi que des surfaces de contact dans un établissement d’abattage situé à Alger

Mansouri, Ines, Auteur ; Laidli, Asma, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2026

La présente étude vise à évaluer la qualité microbiologique des carcasses bovines et ovines ainsi que des surfaces en contact avec les carcasses dans l'abattoir municipal d'El-Harrach (Alger), à travers l'appréciation des critères d'hygiène des [...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Réserver

Disponible