Indexation 664.001 579 37 : Actinomycètes et bactéries connexes (technologie des aliments)
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Chris Bell, Auteur ; Alec Kyriakides, Auteur | Oxford,GB : Blackwell Pub. | Practical food microbiology series | 2005Human illness attributed to foodborne pathogenic microorganisms hasbeen prominent in the mass media in recent years. The PracticalFood Microbiology Series has been devised to give practical andaccurate information about specific microorganisms o[...]
