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L'élevage en France : 10 000 ans d'histoire

Roland Jussiau, Auteur ; Louis Montméas, Auteur ; Parot, Jean-Claude, Auteur ; Michel Meaille, Collaborateur | Dijon : Educagri éd. | 1999

Passée l'époque des Trentes Glorieuses, chacun s'accorde aujourd'hui à considérer que l'élevage français - le plus riche et le plus diversifié d'Europe - se trouve à un tournant. Les limites du " système productiviste " ont en particulier été cr[...]

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