Indexation 613.2 : Diététique
613 Santé et sécurité personnelles Ouvrages de la bibliothèque en indexation 613.2 (17)
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Cet ouvrage fait le point des connaissances actuelles sur les effets physiques des acides gras-oméga- 3, en s'appuyant sur la littérature scientifique internationale. Il explique pourquoi, comment et de quelles manière il convient d'en accroître[...]
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Confrontée à l'augmentation du stress et des maladies dites « de civilisation », fortement dépendantes de notre mode de vie, la médecine a changé, pour se tourner davantage vers une autre compréhension du patient, plus globale et plus uniquement[...]
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Périodique : texte imprimé
Federation of European nutrition societies, Auteur ; Académie européenne des sciences de nutrition, Auteur | Basel : Karger | 1981-
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Ce guide illustré fait le tour des aliments que nous consommons tous les jours, et nous fait découvrir les bienfaits qu'ils peuvent apporter à notre organisme. Fruits, légumes, poisson, lait... : pour chaque élément présent dans notre assiette, [...]
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Bénédicte Rullier, Auteur ; Eric Périlleux, Auteur | Paris : Nathan | Repères pratiques Nathan, ISSN 0986-0495 | 2010Cet ouvrage traite de l'hygiène alimentaire en 6 parties : digestion, aliments, nutrition, santé, technologie, comportement. Chaque sujet est présenté par une page de synthèse et une page d'explication qui fait le point, précise ou illustre grâc[...]
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Direction des journaux officiels, Auteur | Paris : Journaux officiels | Les éditions des journaux officiels, ISSN 07674538 | 1998Cet ouvrage regroupe les textes de base de la réglementation de l'hygiène des denrées animales ou d’origine animale destinées à la consommation, ainsi qu'un certain nombre de textes de portée générale applicables à plusieurs catégories de denrée[...]
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Marzouki, Karima, Auteur ; Samia Laadjel, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Vétérinaire El-Harrach | 2004Ce travail porte essentiellement sur la protection de la santé publique dans la surveillance hygiénique des denrées alimentaires destinées à la consommation humaine, l'information et formation du personnel pour éviter toute sorte de contamination.
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Dans le domaine de la nutrition, des injonctions pressantes fusent de toutes parts, souvent contradictoires, confondant l'alimentation optimale et celle de la personne en surpoids, le manger du quidam plus ou moins sédentaire et celui du sporti[...]
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Cristian Carip, Auteur ; Marie-Hélène Salavert, Auteur ; Armand Tandeau, Auteur | [Paris] : Lavoisier | BTS diététique, ISSN 1963-1987 | 2015La quatrième de couverture indique : "Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, virologie, parasitologie, toxicologie et hygiène. Il permet notamment :[...]
Périodique : texte imprimé
Basel : Karger 1970-1980Annales de la nutrition et du métabolismeest une importante revue internationale à comité de lecture pour partager des informations sur la nutrition humaine, le métabolisme et les domaines connexes, couvrant la nature large et multidisciplinaire[...]
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Van der Spek, Veronica, Auteur ; Anne Bernard, Auteur ; Jean-Paul Curtay, Préfacier, etc. | Bruxelles ; [Paris] : De Boeck | Comprendre : santé-bien-être, ISSN 1373-024X | 2009
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Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique et aux Apports nutritionnels conseillés pour la population française de l'Anses, familiarise les étudiants avec les principales pathologies humaines, notamment lorsque la diététique p[...]
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Amiot, Marie Joseph, Auteur ; Veronique Coxam, Directeur de publication ; Florence Strigler, Directeur de publication ; Jean-Paul Laplace, Préfacier, etc. | Paris : Lavoisier | 2012Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates...), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissemen[...]
