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Contribution à l'étude de l'élevage dans la montagne vosgienne : l'élevage caprin

Dautriche Grandjean, Dominique, Auteur ; Theret, Directeur de thèse | Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort | 1982

Les conditions médiocres de l'agriculture de montagne donnent à l'élevage caprin un caractère extensif, au mieux semi-intensif. La production principale, le fromage de chèvre fermier, trouve sur le marché local et régional des débouché[...]

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