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Dans le cadre des programmes Interreg II et III, la FUSAGx et l'ADRIANOR ont unis leurs compétences sous l'intitulé de projet "HACCP organoleptique - Développement et mise en place de la méthode HACCP et des indicateurs de qualité pour la maîtri[...]
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Djamel Drider, Directeur de publication ; Hervé Prévost, Directeur de publication ; Gruss, Alexandra, Préfacier, etc. | Paris : Economica | 2009Cet ouvrage sur les bactéries lactiques est avant tout un "document" pédagogique de référence à destination des étudiants universitaires et de grandes écoles. En effet, il décrit les principales avancées scientifiques issues des recherches fonda[...]
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Melo, E. Correa, Éditeur scientifique ; Gerste, F., Éditeur scientifique | Office international des épizooties | 2003Organisation : L'adaptation des structures publiques et privées pour répondre aux exigences sanitaires et législatives nationales et internationales. Qualité : L'intégration des normes de management (type ISO 9000) pour garantir l'indépendance,[...]
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Eva-Maria Bernoth, Préfacier, etc. ; International Office of Epizootics, Préfacier, etc. | Paris : Office International des Epizooties | Revue scientifique et technique | 2008De la réaction à la préparation : Le document prône l'abandon d'une gestion de crise purement réactive au profit d'une culture de préparation (contingency planning). Cela inclut la mise en place de plans d'intervention nationaux testés par des e[...]
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Cet atlas de poche, pratique et exhaustif, réussit un véritable pari pédagogique : celui de rendre accessibles, de Façon particulièrement attrayante, des notions d'histologie souvent complexes et arides. Il guide le lecteur de façon claire et di[...]
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Drogoul, Carole, Auteur ; Gadoud, Raymond, Auteur ; Marie-Madeleine Joseph, Auteur | Dijon : Educagri éd. | 2004Voici deux manuels attendus des enseignants comme des élèves. Le contexte de l'élevage a beaucoup évolué ces dernières années et de nouvelles approches sont apparues, remettant en cause certaines pratiques. Une nouvelle édition, offrant une mis[...]
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Depuis la découverte du cholestérol, le rôle des stéroïdes s'est avéré non seulement fondamental en biologie mais aussi essentiel en thérapeutique. La mise au point des statines a, par exemple, révolutionné le risque cardio-vasculaire, de nouvel[...]
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Pascal Couvez, Auteur ; Eric Delbos, Auteur ; Jean Faure, Auteur | Dijon : Educagri | Métiers et activités en milieu rural, ISSN 1627 4091 | 2005Cet ouvrage d'autoformation présente les différents processus de transformation alimentaire nécessaires dans l'élaboration de produits carnés : abattage, découpe, hachage, cutterage, mélange, embossage, salage, cuisson, étuvage, séchage, fumage,[...]
