Indexation 664.005 : Technologie des aliments - Publications en série
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Périodique : texte imprimé
Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies, Auteur ; Association des ingénieurs des industries agricoles, Auteur ; Commission internationale des industries agricoles et alimentaires, Auteur | Paris : Association des chimistes et ingénieurs de sucrerie, distillerie et industries agricoles de France et des colonies | 1955-IAA est, sans conteste, la revue de référence que l'on conserve et que l'on consulte. Elle décrit aussi bien les technologies, les innovations, les formulations et les impératifs de qualité et de sécurité des industries agroalimentaires, que le [...]