Éditeur Ecole Nationale Vétérinaire de Créteil
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Siam, Valérie, Auteur ; Paragon, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire de Créteil | 1992Les lipides, divisés en lipides simples et lipides complexes, se caractérisent par les propriétés physique d'insolubilité dans l'eau, de point de fusion variable séparant les graisses des huiles, et par diverses propriétés cuimiques. Leur digest[...]
