| Titre : | Analyse microbiologique des potages déshydratés |
| Auteurs : | Centre National de la Recherche Scientifique, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Centre National de la Recherche Scientifique, 1972 |
| Collection : | Cahiers techniques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation, ISSN 0532 3606 |
| Format : | 21 p. / ill. / 25 cm |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Microorganismes : Analyse ; Potages ; Aliments : Microbiologie |
| Résumé : | Ce livre présente l'étude microbiologique des aliments préparés , les méthodes d'analyses et les nouvelles techniques de stabilisation . |
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1.17012.00/1 | 1.17012.00 | Livre | A. Monographies | A. Ouvrages | Consultation sur place Exclu du prêt |
