Collection Woodhead publishing series in food science and technology
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Huub L. M. Lelieveld, Éditeur scientifique ; Tineke Mostert, Éditeur scientifique ; John T. Holah, Éditeur scientifique | Boca Raton : CRC Press | Woodhead publishing series in food science and technology, ISSN 2042-8049 | 2005Handbook of Hygiene Control in the Food Industry, Second Edition, continues to be an authoritative reference for anyone who needs hands-on practical information to improve best practices in food safety and quality. The book is written by leader[...]
