Collection Collection agroalimentaire
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Claude Millasseau, Metteur en scène, réalisateur | [Dijon] : Educagri éditions | Collection agroalimentaire, ISSN 1960-6419 | 2007CeDVD présente une description technologique des schémas de fonctionnement d'une machine frigorifique et d'un autoclave alimenté en vapeur d'eau et air comprimé. il comprend trois parties indépendantes : machines frigorifiques ; autoclave chauff[...]
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François Gahier, Metteur en scène, réalisateur | [Dijon] : Educagri éditions | Collection agroalimentaire, ISSN 1960-6419 | 2007Ce film explique le rôle de la pasteurisation, le principe et le fonctionnement de la machine, le nettoyage.
