Auteur Bida, Aya
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Bida, Aya, Auteur ; Lynda Mezali, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2026Le lait de brebis, reconnu pour sa richesse en protéines, en matières grasses et en extrait sec, constitue une matière première particulièrement adaptée à la fabrication fromagère. Cette étude avait pour objectif d'évaluer et de comparer les per[...]
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Bida, Aya, Auteur ; Lynda Mezali, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2026Le lait de brebis, reconnu pour sa richesse en protéines, en matières grasses et en extrait sec, constitue une matière première particulièrement adaptée à la fabrication fromagère. Cette étude avait pour objectif d'évaluer et de comparer les per[...]
