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Etude de la microflore contaminant les carcasses des petits ruminants et des surfaces de l’abattoir d’El-Harrach

Mettai, Ismail, Auteur ; Meniai, Louiza, Auteur ; Louassa, Nesrine, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2025

Afin d’examiner la progression de la contamination de surface de la viande ovine et des outils d'abattage (crochets) par divers groupes de micro organismes, une analyse microbiologique a été effectuée sur 21 échantillons provenant de 07 carcasse[...]

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