Auteur Laid Djokhed
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Laid Djokhed, Auteur ; Mohamed Zaouani, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024Les fromages sont très sensibles à la contamination par des micro-organismes pathogènes et d’altération, ce qui peut réduire la durée de conservation, entraînant des retours, et provoquant un risque pour la santé du consommateur. Cette étude a e[...]
