| Titre : | Contribution à l’étude des activités antibactérienne et antioxydante d’un extrait acétonique de Capsicum sp. |
| Auteurs : | Asma Mekhoukh, Auteur ; Ichrak Trya, Auteur ; Baya Djellout, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2026 |
| Format : | 40 f. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | CD-Rom |
| Note générale : |
Mémoire de Master: Sciences Vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2026
Bibliogr., f. 41-46 Ce mémoire a été déposé le 06/07/2026 et soutenu publiquement le 28/06/2026 devant un jury composé de : Zenia Safia (Présidente) ; Guessoum Meryem (Examinatrice) , Smai Amina (Examinatrice) |
| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 579 - Microbiologie (ouvrages généraux sur les algues, champignons, micro-organismes ; thallophytes) |
| Mots-clés : | Capsicum sp. ; Extrait acétonique ; Activité antioxydante ; Activité antibactérienne ; Variétés locales ; Algérie |
| Résumé : | Ce travail s'inscrit dans le cadre d'une contribution à l'étude des activités antioxydante et antibactérienne d'un extrait acétonique de Capsicum sp. Trois extraits acétoniques ont été préparés à partir de variétés locales algériennes (Bou Saâda, Bordj Bou Arreridj et Touggourt), puis évalués pour leur pouvoir antioxydant (test du DPPH) et leur activité antibactérienne (diffusion sur gélose et détermination de la CMI) contre Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis et Escherichia coli. Les résultats obtenus ont révélé un pouvoir antioxydant significatif, avec des valeurs d'IC50 comprises entre 0,49 et plus de 5 mg/mL, bien que nettement inférieur à celui du standard quercétine (IC50 < 0,039 mg/mL), ainsi qu'une activité antibactérienne marquée contre les bactéries à Gram positif, avec des diamètres d'inhibition atteignant 24,75 mm et des valeurs de CMI comprises entre 9,37 et 50 mg/mL selon la souche, confirmant le potentiel bioactif des variétés locales de piment étudiées. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Ma4.06011.00/1 | Ma4.06011.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Consultation sur place Exclu du prêt |
| Ma4.06011.00/2 | Ma4.06011.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
