Auteur Amel Sabrine Boukhatem
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Amel Sabrine Boukhatem, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024L'objectif de cette recherche est d'explorer le potentiel d'introduction du pidan, une méthode ancienne de conservation des œufs couramment utilisée dans les pays asiatiques, en tant que nouveau produit à base d'œufs sur le marché algérien, qui [...]
