Auteur Feriel Mebarek
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Feriel Mebarek, Auteur ; Nouha Mehdani, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2024La présente étude vise à apporter une évaluation des critères d’hygiène des procédés et de la qualité hygiénique des carcasses ovines (07 demi-carcasses) prélevées sur deux zones (flanc et collier) et des équipements d'abattage dans l'abattoir d[...]
