| Titre : | Origine des contaminations superficielles des carcasses de bovins à l’abattoir : techniques de prélèvements |
| Auteurs : | Khalifa, Abdelhamid, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire Alfort, 1986 |
| Format : | 85 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : |
Thèse de doctorat : Sciences vétérinaire : Paris : École Nationale vétérinaire d’Alfort : 1986
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| Langues : | Français |
| Index. décimale : | 636.0895 - Hygiène vétérinaire et santé publique vétérinaire |
| Mots-clés : | Bovins ; Carcasses ; Abattoir ; Contamination superficielle ; Hygiène des viandes ; Microbiologie alimentaire ; Techniques de prélèvement ; HDAOA ; Hygiène vétérinaire |
| Résumé : | Étude des sources de contamination superficielle des carcasses bovines à l’abattoir et des techniques de prélèvement utilisées pour évaluer leur contamination microbiologique. |
| Note de contenu : | Bibliogr., f. 59-67;Annexe. f. 68-85 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.17101.00/1 | E4.17101.00 | Thèses | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
