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Titre :
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Evaluation de certains additifs alimentaires : 31e rapport / du comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires
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Auteurs :
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Comité mixte FAO-OMS d'experts des additifs alimentaires, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Genève : OMS, 1987
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Collection :
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Série de rapports techniques (Organisation mondiale de la santé), ISSN 0373-3998, num. 759
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-4-220759-0
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Format :
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56 p. / 20 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 47-51
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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Additifs alimentaires : Contrôle de la qualité
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Additifs alimentaires : Toxicologie
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Résumé :
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Le 31e rapport du Comité mixte FAO/OMS d'experts des additifs alimentaires (JECFA), publié en 1987, synthétise les évaluations toxicologiques de diverses substances et établit des principes pour la sécurité sanitaire. Ce rapport est référencé sous le numéro 759 de la série des rapports techniques de l'OMS.
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Note de contenu :
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FAO = Food and agriculture organization
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