| Titre : | Etude du profil d’antibiorésistance d’escherichia coli et staphylococcus aureus isolées des carcasses de lapin |
| Auteurs : | Leham, Katia, Auteur ; Meziari, Djoumana Bahdja, Auteur ; Lynda Sahraoui, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : Université des sciences et de la technologie Houari Boumediene, 2025 |
| Format : | 56 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : | Mémoire de Master: Sciences de la Nature et la Vie: Alger, Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumedienne: Facultés des Sciences Biologiques: 2025 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 616.920 1 - Maladies bactériennes (médecine) - Microbiologie |
| Mots-clés: | Antibiorésistance ; Escherichia coli ; Staphylococcus aureus ; β-lactamines ; Beta-lactamase ; Elevage cunicole |
| Résumé : |
Ce travail s’inscrit dans un contexte où l’antibiorésistance constitue une menace croissante pour la santé publique et la sécurité alimentaire. L’objectif principal a été de déterminer le profil de résistance aux antibiotiques d’Escherichia coli et de Staphylococcus aureus isolés de carcasses de lapins abattus dans un abattoir situé dans la wilaya de Tizi Ouzou. Un total de 80 souches a été isolé, dont 34 souches d’E. coli et 25 de Staphylococcus spp confirmés après identification macroscopique, microscopique et biochimique. Les antibiogrammes réalisés ont révélé une forte prévalence de souches d’E. coli multirésistantes, notamment aux β-lactamines, témoignant de mécanismes comme la production de Betalactamase. En ce qui concerne Staphylococcus spp, la majorité des souches s’est montrée sensible aux antibiotiques testés, cependant plusieurs souches de Staphylocoques non coagulase (CoNS) ont présenté une résistance à la céfoxitine et à l’oxacilline, suggérant la présence de souches méthicillino-résistantes (MR-SNC), encore peu étudiées mais potentiellement préoccupantes. Ces résultats soulignent les risques liés à une utilisation non maîtrisée des antibiotiques en élevage cunicole et mettent en évidence l’importance des mesures de biosécurité renforcées, d’une meilleure formation du personnel et d’une réglementation stricte de l’usage des antimicrobiens afin de prévenir la diffusion de souches pathogènes résistantes dans la chaîne alimentaire.
Abstract This work is situated within a context where antibiotic resistance constitutes a growing threat to public health and food safety. The main objective was to determine the antibiotic resistance profile of Escherichia coli and Staphylococcus aureus isolated from rabbit carcasses slaughtered in a slaughterhouse located in the Tizi Ouzou province. A total of 80 strains were isolated, including 34 E. coli strains and 25 Staphylococcus spp. strains confirmed after macroscopic, microscopic, and biochemical identification. The antibiograms performed revealed a high prevalence of multidrug-resistant E. coli strains, particularly resistant to β-lactams, indicating mechanisms such as beta-lactamase production. Regarding Staphylococcus spp., the majority of strains were susceptible to the antibiotics tested; however, several non-coagulase-negative staphylococci (CoNS) showed resistance to cefoxitin and oxacillin, suggesting the presence of methicillin-resistant strains (MR-NCS), which are still poorly studied but potentially concerning. These results highlight the risks associated with the uncontrolled use of antibiotics in rabbit farming and underscore the importance of enhanced biosecurity measures, improved staff training, and strict regulations on antimicrobial use to prevent the spread of resistant pathogens in the food chain. |
| Note de contenu : | Reference bibliogr. f. 50-56;Annexes f. 58-70 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| E4.05028.00/1 | E4.05028.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | Thèses étrangères | Consultation sur place Exclu du prêt |
