| Titre : | Salmonella spp. isolés d’un abattoir avicole situé à Alger : caractérisation phénotypique et détermination de la corrélation des isolats avec E. coli |
| Auteurs : | Kebaili, Maroua, Auteur ; Liazidi, Racha, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2025 |
| Format : | 36 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : | Référence bibliogr. f. 33-36 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.508 907 65 (Volaille Poulets - Médecine vétérinaire) |
| Mots-clés: | Salmonella spp. ; E. coli ; Abattoir avicole ; Multirésistance ; Hygiène ; Antibiotiques |
| Résumé : |
Cette étude a porté sur l’identification de Salmonella spp. et E. coli à partir de peaux de cou de poulets de chair prélevées dans un abattoir avicole à Alger, ainsi que sur l’évaluation du profil de résistance aux antibiotiques de Salmonella spp. Les résultats ont révélé une prévalence de 100 % pour E. coli, et de 55 % pour Salmonella spp. Avec une augmentation de la contamination après ressuage. Une forte corrélation a été observée entre les deux bactéries, et 80 % des isolats de Salmonella se sont révélés multirésistants, notamment à la tétracycline (90%), à l’ampicilline (80%), à l’amoxicilline (60%), à la ciproflaxine (50%) et au chloramphénicol (50%). Ces résultats soulignent l’urgence d’améliorer l’hygiène des abattoirs et de rationaliser l’usage des antibiotiques.
Abstract This study focused on the identification of Salmonella spp. and E. coli from neck skin samples of broiler chickens collected at a poultry slaughterhouse in Algiers, and the evaluation of the antibiotic resistance profile of Salmonella Spp. Results showed a prevalence of 55% for Salmonella spp. and 100% for E. coli, with an increase in contamination after chilling. A strong correlation was observed between the two bacteria, and 80% of Salmonella isolates were found to be multidrug resistant, particularly to tetracycline (90%), ampicillin (80%), amoxicillin (60%), ciprofloxacin (50%), and chloramphenicol (50%). These findings highlight the urgent need to improve slaughterhouse hygiene and regulate antibiotic use. ملخص تهدف هذه الدراسة إلى تحديد .spp Salmonella. و coli .E من جلود أعناق دجاج اللحم المأخوذة من مسلخ دواجن في الجزائر العاصمة، باإلضافة إلى تقييم نمط مقاومة .spp Salmonella للمضادات الحيوية. أظهرت النتائج وجود .spp Salmonella في %55 من العينات وcoli .E في %011 منها، مع زيادة في نسبة التلوث بعد مرحلة التنشيف. كما لوحظ وجود عالقة قوية بين البكتيريتين، وكانت %01 من عزالت Salmonella متعددة المقاومة، خصو ًصا ضد التتراسيكلين(%90) ، األمبيسيلين (%80)، األموكسيسيلين (%60)، السيبروفلوكساسين(%50) ، والكلورامفينيكول (%50). تؤكد هذه النتائج على ضرورة تحسين نظافة المسالخ وترشيد استخدام المضادات الحيوية. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Ma4.17087.00/1 | Ma4.17087.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Consultation sur place Exclu du prêt |
| Ma4.17087.00/2 | Ma4.17087.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
