| Titre : | Profils de résistance des micro-organismes isolés à partir des carcasses et des surfaces de l’abattoir d’El-Harrach |
| Auteurs : | Louassa, Nesrine, Auteur ; Meniai, Louiza, Auteur ; Radia Bouhamed, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2025 |
| Format : | 41 f. / ill. / 30 cm |
| Note générale : | Référence bibliogr. f. 40-41 |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 636.089 69041 (Médecine vétérinaire : Maladies transmissibles : microbiologie ) |
| Mots-clés: | Abattoir d’El-Harrach ; Carcasse ovine ; Microorganismes ; Résistance aux antibiotiques |
| Résumé : |
Afin d’évaluer la prévalence et la sensibilité aux antibiotiques de certains microorganismes, nous avons réalisé une analyse microbiologique accompagnée d’un antibiogramme sur 21 échantillons prélevés après habillage des carcasses ovines dans l’abattoir d’El-Harrach. L’étude a révélé que 100% des échantillons étaient contaminés par des entérobactéries, 85,7 % par des staphylocoques et 57,1 % par des Pseudomonas spp. Cette contamination importante est liée à diverses sources présentes dans l’abattoir, notamment le personnel, l’air, l’eau et le matériel utilisé. L’analyse de la résistance aux antibiotiques a montré que plus de la moitié des isolats d’entérobactéries résistaient aux bêta-lactamines (55,26 %) et aux cyclines (42,86 %), tandis qu’aucune résistance n’a été observée pour l’érythromycine. Les staphylocoques présentaient une résistance très élevée aux bêta-lactamines (94,44 %), notamment à la pénicilline, ainsi qu’une résistance notable aux fluoroquinolones et aux cyclines. Pour les isolats de Pseudomonas spp., des taux élevés de résistance ont été enregistrés vis-à-vis des bêta-lactamines (75 %) et des fluoroquinolones (41,67 %). Ces profils de résistance pourraient être liés à une utilisation inappropriée des antibiotiques dans les élevages. En revanche, aucune résistance n’a été détectée pour la kanamycine, la gentamicine et le chloramphénicol.
Abstract To evaluate the prevalence and antibiotic susceptibility of certain microorganisms, we conducted a microbiological analysis with antibiogram on 21 samples collected after the dressing of sheep carcasses. The study revealed that 100% of the samples were contaminated with Enterobacteriaceae, 85.7% with Staphylococci, and 57.1% with Pseudomonas spp. This significant contamination is linked to various sources within the slaughterhouse, including personnel, air, water, and equipment used.The antibiotic resistance analysis showed that more than half of the Enterobacteriaceae isolates were resistant to beta-lactams (55.26%) and cyclines (42.86%), while no resistance was observed for erythromycin. Staphylococci exhibited very high resistance to beta-lactams (94.44%), especially penicillin, as well as notable resistance to fluoroquinolones and cyclines. For Pseudomonas spp. isolates, high resistance rates were recorded against beta-lactams (75%) and fluoroquinolones (41.67%). These resistance profiles could be associated with inappropriate use of antibiotics in livestock. However, no resistance was detected against kanamycin, gentamicin, and chloramphenicol. ملخص جري اختبار ميكروبيولوجي لتحليل مقاومة المضادات الحيوية، أ مرفق باختبار الحساسية على 12 عيّنة تم جمعها بعد تجهيز جثث ُ األغنام. أظهرت الدراسة أن ٪211 من العينات كانت ملوثة بعائلة اإلنتروبكتيريات، و٪7..8 بالمكورات العنقودية، و٪.8.2 ببكتيريا الزوائف . يُعزى هذا التلوث المرتفع إلى عدة مصادر داخل المسلخ، مثل العاملين، الهواء، المياه، والمعدات المستخدمة. أظهرت نتائج اختبار الحساسية للمضادات الحيوية أن أكثر من نصف عزالت اإلنتروبكتيريات كانت مقاومة للبيتاالكتامات )٪...15( وللسيكلينات )٪61.75(، في حين لم تُسجل أي مقاومة تجاه اإلريثروميسين. أما المكورات العنقودية فقد أظهرت للبيتاالكتامات ) ً إلى مقاومة ملحوظة للفلوروكينولونات والسيكلينات. وفيما مقاومة عالية جدا ٪46.66(، ال سيما البنسلين، إضافةً يخص عزالت بكتيريا الزوائف، فقد سُجلت نسب مقاومة مرتفعة تجاه البيتاالكتامات )٪8.( والفلوروكينولونات )٪62.58(. وقد تُعزى هذه األنماط من المقاومة إلى االستخدام غير الرشيد للمضادات الحيوية في مجال تربية المواشي. ومع ذلك، لم تُس َّجل أي مقاومة تجاه الكاناميسين، الجنتاميسين، أو الكلورامفينيكول. |
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Ma4.05042.00/1 | Ma4.05042.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Consultation sur place Exclu du prêt |
| Ma4.05042.00/2 | Ma4.05042.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
