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Etude du niveau d’hygiène de la viande de lapin et des équipements à l’abattoir de la wilaya de Tizi Ouzou

Bouchareb, Linda, Auteur ; Hadibi, Selma, Auteur ; Taharbouchet, Nassima, Auteur ; Lynda Sahraoui, Directeur de thèse | Alger : Université des Sciences et de la Technologie Houari Boumedienne | 2023

Cette étude vise à évaluer le degré d'hygiène des carcasses de lapins ainsi que des équipements de l'abattoir « Coopérative agricole des petits élevages de Tizi Ouzou »à la wilaya de Tizi Ouzou.Pour parvenir à cette évaluation, des analyses micr[...]

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