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Contribution à l’étude de la qualité bactériologique du lait pasteurisé prélevédans des commerces de la région ROUIBA

Nihed Merdaci, Auteur ; Imane Aidh, Auteur ; Amina Chahed, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2023

Le lait est considéré comme un aliment complet et équilibré car il conteint un grand nombre de nutriments si aussi un milieu favorable à la croissance de pludieurs types des microorganismes dans certains sont pathogènes et peuvent être à l’orig[...]

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