Collection Natures sociales
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Séverin Muller, Auteur | Paris : Éd. de la Maison des sciences de l'homme | Natures sociales, ISSN 1763-2684 | 2008Les abattoirs sont des lieux de mise à mort qui s'opposent à certaines valeurs morales de la société. Mais ils sont aussi depuis la crise de la vache folle un exemple d'organisation soumise à la gestion contemporaine des risques sanitaires. Les [...]
