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Etude comparative de la qualité nutritionnelle du tilapia du nil « oreochromis niloticus» et de la sardine « sardina pilcardus » commercialisé en Algérie

Nesrine Fatma Beloui, Auteur ; Hachemi, Amina, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022

Cette étude a pour but de déterminer la qualité Nutritionnelle de l’espèce ‘’Sardina Pilcardus’’ pêche et commercialisé, en évaluant la composition biochimique de sa chaire. L’analyse biochimique a montré que les paramètres étudiés te[...]

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