texte imprimé

Etude bibliographique des bonnes pratiques d’hygiene et de fabrication dans l’industrie de transformation du lait

Chiraz Habes, Auteur ; Amina Chebah, Auteur ; Sihem Amina Sakkar, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2022

Cette étude bibliographique est réalisée dans l’objectif de passer en revue les outils de gestion de la sécurité sanitaire des aliments et en particulier du lait. La qualité sanitaire et organoleptique du lait et ses dérivés est pri[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Réserver

Disponible