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Petit, Luc, Auteur ; Courreau, Directeur de thèse | Paris : Ecole Nationale Vétérinaire Alfort | 1986Au sein d'un marché national très déficitaire, les groupements de producteurs de palmipèdes gras et les entreprises artisanales de transformation de Dordogne ont adopté, afin de sauvegarder leur identité régionale, une politique économique basée[...]