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Contribution à la mise en place des BPH et BPF dans l’entreprise agroalimentaire PROCHEESE située à Chéraga (Alger)

Wissam Brahmi, Auteur ; Amira Aouadi, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2021

Notre travail consiste à effectuer un audit d’hygiène à l’aide d’une grille d’audit au sein d’une industrie agro-alimentaire, la Fromagerie Procheese, en vue d’une future certificat ion ACCP en se basant sur les réglementations nationale[...]

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