| Titre : | Évaluation in vitro de l’activité antibactérienne de produits naturels (propolis) et non naturels (biocide) sur listeria monocytogenes et escherichia coli |
| Auteurs : | Hanane Bessaih Oulaya, Auteur ; Amira Benkhelifa, Auteur ; Taha Mossadak Hamdi, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2021 |
| Format : | 34 f. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | CD-Rom |
| Note générale : |
Mémoire de Master: Sciences Vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2021
Bibliogr. 7 f. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Propolis ; Ammonium quaternaire ; Listeria monocytogenes ; Escherichia coli |
| Résumé : |
Le présent travail consiste, à évaluer l’activité antibactérienne de produits naturels, la propolis en l’occurrence et non naturels représenté par les ammoniums quaternaires in vitro sur quelques souches de contamination des surfaces, Listeria monocytogenes et Escherichia coli isolées elles-mêmes à partir de surfaces en industrie agroalimentaire lors de travaux précédents. Les résultats obtenus indiquent que tous les produits utilisés aussi bien naturels (propolis) que non naturels (biocide), aux différentes concentrations testées, n’ont pas d’effet inhibiteur significatif sur toutes les souches testées pour les deux genres bactériens. Selon les résultats les valeurs du diamètre d’inhibition de l’extrait de la propolis alcoolique et glycolique ne dépassent pas les 6 mm. Les résultats obtenus montrent également que l’ammonium quaternaire pourrait éventuellement être utilisé comme produit non naturel dans l’inhibition des isolats de L. monocytogenes sachant que la zone d’inhibition maximale obtenue est de 9mm, mais pas sur ceux d’E. coli où la zone d’inhibition maximale ne dépasse pas les 6mm.
Abstract: The present work consists in evaluating the antibacterial activity of natural products, namely propolis and non-natural, represented by quaternary ammonium in vitro on some strains of surface contamination, L. monocytogenes and Escherichia coli isolated themselves from surfaces in the food industry during previous work. The results obtained indicate that all products used, both natural (propolis) and non-natural (biocide), at the different concentrations tested, do not have a significant inhibitory effect on all strains tested for both bacterial genera. According to the results the values of the inhibition diameter of the alcoholic and glycolic propolis extract do not exceed 6 mm. The results also show that quaternary ammonium could potentially be used as a non-natural product in inhibiting L. monocytogenes isolates knowing that the maximum inhibition zone obtained is 9mm, but not on E. coli isolates where the maximum inhibition zone does not exceed 6mm |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Ma4.17050.00/1 | Ma4.17050.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Consultation sur place Exclu du prêt |
| Ma4.17050.00/2 | Ma4.17050.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
| Ma4.17050.00/3 | Ma4.17050.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
