texte imprimé

Contribution à la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF) dans l’abattoir d’El Harrach

Asma Nakli, Auteur ; Amira Mahnane, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020

Ce travail a pour but d'établir un état des lieux de l'abattoir d’El-Harrach en matière de respect des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF), à travers un audit d'hygiène, selon les exigences édictées par les organismes intern[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Réserver

Disponible

texte imprimé

Contribution à la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et des bonnes pratiques de fabrication (BPF) dans l’abattoir d’El Harrach : Partie bibliographique

Amira Mahnane, Auteur ; Asma Nakli, Auteur ; Mossadak Hamdi Taha, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020

Cette étude a pour objectif la revue bibliographique sur les établissements d’abattage en général. Trois chapitres sont traités. Le premier est relatif aux abattoirs et aux techniques de l’inspection vétérinaire. Le second chapitre développe d[...]

Plus d'information...

Ajouter au panier

Aucun avis sur cette notice.

Réserver

Disponible