| Titre : | Etude de la qualité bactériologique à Staphylococcus aureus des sardines vendues au port de Bouharoune (Tipaza) |
| Auteurs : | Khaledia CHERCHEF, Auteur ; Hachemi, Amina, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2020 |
| Format : | 48 f. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | CD-Rom |
| Note générale : |
Projet de fin d'études: Science vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2020
Bibliogr. 5 f.; Annexes 4 f. |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Staphylococcus aureus ; Qualité bactériologique ; Port ; Tipaza (Algérie ; wilaya) : Bouharoun |
| Résumé : |
L’objectifde notre étude est de déterminer la qualité bactériologique à Staphylococcus aureus des poissons (sardines) vendus dans le port de BOUHAROUN de wilaya de TIPAZA.Vint (20) échantillons on été prélevés, l’étude est réalisée en deux parties, l’analyse bactériologique et l’interprétation des résultats obtenus.Ces résultats ont montré un taux de prévalence de 8% de Staphylococcus à coagulase positive, avec une moyenne de contamination de 9,40 10² UFC / g. Au total, 10% d’échantillon sont de mauvaise qualité.Ces résultats sont probablement liés au non respect des bonnes pratiques d’hygiène et la pollution des eaux de mer.
Abstract : Our study aimed to determine the prevalence of Staphylococcus aureus bacteriological quality of fishes in the port of BOUHAROUNE city of TIPAZA; twenty (20) samples were taken randomly. The study was carried out in two parts, the bacteriological analysis and the interpretation of the resultants obtained The resultants showed a prevalence rate of08% of coagulase-positive Staphylococcus at the port of BOUHAROUNE. With a mean contamination of 9, 40 10² UFC/g. 10% of samples were qualified poor. The results are probably related to origins: the non respect of the good hygiene practices, the pollution of the sea water |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| P4.17214.00/1 | P4.17214.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Consultation sur place Exclu du prêt |
| P4.17214.00/2 | P4.17214.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
| P4.17214.00/3 | P4.17214.00 | PFE | B. Magasin des Thèses et PFE | Memoire de fin d'études | Document en bon état Disponible |
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