| Titre : | L’impact économique de la saisie des viandes blanches dans l’abattoir de Sétif |
| Auteurs : | Ismail KHEZNADJI, Auteur ; Malik BENABID, Auteur ; Mouad BOULFEKHAR, Auteur ; Chafik Redha Messai, Directeur de thèse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire, 2020 |
| Format : | 54 f. / ill. / 30 cm |
| Accompagnement : | CD-Rom |
| Note générale : |
Mémoire de Master: Sciences Vétérinaire: Alger, École Nationale Supérieure Vétérinaire: 2020
Bibliogr., f. 53-54 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | Abattoir avicole ; Poulet de chair ; Etape d’abattage ; Qualité ; Motifs de saisie ; Sétif (Algérie ; wilaya) |
| Résumé : |
La saisie dans un abattoir avicole constitue une étape cruciale qui nécessite une bonne maitrise des motifs de saisies afin de procurer au consommateur un produit sain.
L’étude à pour objectif la description des Motifs de Saisies au niveau de l’abattoir avicole dans la région de Sétif. On a présenté aussi les conditions expérimentales des motifs de saisies dans l’abattoir. Abstract : Seizures in poultryslaughter are a criticalstep and require a good command to provide the Consumer a healthyproduct;ourstudyincludes a bibliographical section, whichdefinesdifferentSteps of meatpoultryslaughter, different motives ofseizures and inspection sanitary. Regarding the experimental part itisdedicated to studyseizures motives in poultryslaughterof Sétif. In the experimental conditions, westudy the seizures motives. |
Exemplaires (3)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Ma4.17036.00/1 | Ma4.17036.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Consultation sur place Exclu du prêt |
| Ma4.17036.00/2 | Ma4.17036.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
| Ma4.17036.00/3 | Ma4.17036.00 | Mémoire de Master | B. Magasin des Thèses et PFE | C.Memoires de Master | Document en bon état Disponible |
