Auteur Hanane KARDOU
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Hanane KARDOU, Auteur ; Imene Aicha MERAD, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020La présente étude est orientée vers l’inspection et l’évaluation dudegré d’application du programme des pré-requis au sein d’une laiterie spécialisée dans la production du lait en sachet à Alger. Les résultats de l’inspection et de l’évaluatio[...]
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Hanane KARDOU, Auteur ; Imene Aicha MERAD, Auteur ; Leila Bouayad, Directeur de thèse | Alger : École Nationale Supérieure Vétérinaire | 2020Les opérations de nettoyage et désinfection dans les industries agroalimentaires sont principalement influencées par plusieurs facteurs comme lestypes de souillure et les types de contamination. Par le nettoyage on obtient une surface physiqueme[...]
