Auteur Roland Rosset
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Roland Rosset, Auteur ; P. Liger, Auteur | Paris : C.D.I.U.P.A | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0764 8650 | 1979
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Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles, Auteur ; Nicole Roussel-Ciquard, Auteur ; P. Liger, Auteur ; Roland Rosset, Auteur | Paris : Centre de Documentation Internationale des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles | Série Synthèses bibliographiques | 1977Les composés de la flaveur, leur origine et leur formation. Méthodes d'étude des composés de la flaveur et de leurs précurseurs. Les composés responsables de la flaveur de la viande. Les précurseurs de la flaveur. Réactions de formation des comp[...]
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Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles, Auteur ; Roland Rosset, Auteur ; Pascale Lameloise, Auteur ; Nicole Roussel-Ciquard, Auteur | Paris : C.D.I.U.P.A | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires, ISSN 0764 8650 | 1984
