Auteur Chris Griffith
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Mike Dillon, Éditeur scientifique ; Chris Griffith, Éditeur scientifique | Boca Raton : CRC Press | Woodhead publishing in food science and technology | 2001he food industry faces an unprecedented level of scrutiny. Consumers are not only concerned with the safety and quality of food products but also the way in which they are produced. At the same time the food industry has developed new ways of as[...]
