Collection Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
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Manfred Moll ; Nicole Moll | Londres : Éd. Tec & doc | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 2002Prenant en considération les évolutions du concept de sécurité alimentaire, la seconde édition de l'ouvrage Sécurité alimentaire du consommateur, paru pour la première fois en 1995, réactualise les connaissances scientifiques fondamentales liées[...]
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Paule Durand, Directeur de publication | Londres : Éd. Tec & doc | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires, ISSN 0243-5624 | 2005
