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Titre :
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Hygiène des denrées animales et d'origine animale : technique de laboratoire
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Auteurs :
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J. Pantaléon, Auteur ;
G. Gilles, Auteur ;
J. P. Billon, Auteur ;
G. Cumont, Collaborateur ;
Y. Gandon, Collaborateur ;
L. Richou-Bac, Collaborateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Laboratoire central de recherches vétérinaires, 1970
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Collection :
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Techniques de laboratoire
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Format :
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54 p. / ill. / 29 cm
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Langues:
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Français
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Mots-clés:
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Diététique
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Viande : Microbiologie
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Résumé :
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Les deux premiers chapitres de ce recueil traitent des méthodes bactériologiques générales et des techniques appropriées à chaque type de produit, le troisième chapitre décrit les méthodes cliniques et physico-chimiques d'emploi courant dans nos laboratoire et le dernier chapitre est consacré à l'hygiène alimentaire .
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